Tarta de queso, lima y té matcha

Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla o margarina

- 200 gr (paquete y medio) de galletas estilo María

- 6 hojas de gelatina

- 1 tarrina de queso para untar

- 2 huevos

- 180 gr de azúcar

- El zumo de 2 limas
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de té matcha

Elaboración:

Comenzamos preparando la base de la tarta. Para ello trituramos las galletas y las mezclamos junto con la mantequilla derretida. Ponemos la mezcla en la base de un molde para tartas (previamente engrasado) repartiéndola de manera uniforme y compacta y lo metemos en el frigorífico. A continuación hidratamos las hojas de gelatina en agua fría el tiempo que indique el envase. En un bol batimos los huevos junto al azúcar y vamos incorporando el queso crema sin dejar de remover. Incorporamos la nata, el zumo de lima y el té Matcha, mezclamos y agregamos después la gelatina. Removemos todo bien, vertemos la masa sobre la base de galleta y dejamos que se enfríe en el frigorífico durante al menos tres horas.